OVAS DE CORVINA FRESCAS (cont.)

Entendemos poder ser interessante apresentar algumas imagens das ovas de corvina que, como já antes postado neste blogue, adquirimos frescas no Mercado de Tavira, e que submetemos ao processo de cura com Flor do Sal, imagens agora já após a finalização do processo.

Quando as adquirimos....

Durante o processo de cura......

Fim do processo, antes de aparar.....

Lóbulos aparados e separados........ um,

 

O outro......

E agora ambos os lóbulos, embalados no vácuo e prontos para o mercado,

 Este é um produto "premium", único no mercado (donde a reportagem fotográfica), muito raro, com um sabor exclusivo, e um elevado valor comercial, pela referida raridade.