A "butarga", em italiano "bottarga", é a designação dada às ovas, neste caso de polvo, reduzidas a farinha e utilizadas em vários tipos de produtos, por nós preparados,. Um primeiro produto é a farinha de "butarga" propriamente dita, utilizada em massas, pizzas, arroz e saladas, como condimento. Segue a imagem da nossa primeira embalagem.
Preparamos também com "butarga" de polvo uma manteiga que é apresentada em unidoses, dirigidas aos clientes da restauração, a serem utilizadas como entradas. Outro tipo de embalagem pode ser utilizada a solicitação do eventual cliente. A imagen das referidas unidoses é apresentada de seguida.
A versatilidade da "butarga" levou-nos a criar um novo produto de grande qualidade gustativa, o queijo curado de "butarga", que submetido à prova pública suscitou uma aprovação generalizada, pelo que se junta uma primeira imagem do referido produto.
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