OVA DE CORVINA FRESCA

A época de aparecerem no mercado as primeiras ovas de corvina frescas já terá chegado ?? Acabámos de adquirir, no dia 24 de Fevereiro, as ovas de uma corvina que se encontrava à venda ainda na pedra do Mercado de Tavira.

Não queríamos acreditar, aí estão elas,

Com cerca de 43 cm, e 1,245 Kg, fresquíssimas, foram rapidamente postas a curar em Flor do Sal, e ao fim de cerca de 24 horas já apresentavam o seguinte aspecto,

Este é sem dúvida um produto "gourmet", raríssimo no mercado e com sabor requintado e único a mar, sem qualquer tratamento a não ser uma cura natural com Flor do Sal.