O Atum Rabilho, Atum Vermelho, Bluefin (Thunnus tynnus tynnus), aquele que todos os anos passa ao longo da nossa costa do Sotavento, começando por "aterrar" no Cabo de Santa Maria, e que atinge, sob certas condições, os valores mais elevados de venda no mercado japonês. O Mercado de Tsukiji, em Tóquio, é o maior mercado de peixe do mundo. Juntamos um pequeno vídeo do Youtube, em que se pode ver o atum, que até hoje atingiu o valor recorde de venda no mercado mundial, cerca de 3.000,00 Euros/kg. É um Thunnus tynnus australis, pescado a Norte do Japão, perto da cidade de Oma.
O sorriso rasgado pertence ao comprador deste espécime, e é manifesta a importância que o povo japonês dá a este acto de desmanchar esta preciosidade.
Mais um pormenor da cidade de Oma.
Localização do Mercado de Tsukiji, na cidade de Tóquio.
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